Penasaran dengan cita rasa autentik makanan Korea? Selain destinasi wisatanya, Korea juga dikenal dengan aneka makanan lezat yang wajib Anda coba. Mulai dari streetfood hingga hidangan tradisional yang bersejarah. Kali ini Anda akan diajak mengenal berbagai macam kuliner Korea, agar bisa mencicipinya sendiri saat berkunjung ke sana. Yuk, simak dan temukan kelezatannya!
1. Kimchi – Ikon Fermentasi Korea
Kimchi telah dianggap sebagai makanan nasional Korea yang sudah terkenal secara global. Terbuat dari sawi putih yang difermentasi bersama dengan bumbu seperti pasta cabai merah, bawang putih, jahe, dan saus ikan.
Di Korea, Anda akan sering menemui kimchi karena disajikan hampir di setiap makanan, baik sebagai pendamping maupun bahan utama hidangan. Kimchi memiliki varian yang beragam, seperti kimchi lobak (kkakdugi) dan kimchi mentimun (oi sobagi).
Orang Indonesia menyukai kimchi karena rasanya yang pedas dan asam, mirip dengan acar, yang juga umum dalam masakan Indonesia. Selain itu, kimchi dianggap menyehatkan karena kaya akan probiotik.
2. Bulgogi – Daging Sapi yang Manis dan Gurih
Bulgogi adalah hidangan daging sapi yang direndam dalam campuran kecap, gula, bawang putih, dan minyak wijen sebelum dipanggang atau ditumis. Rasa bulgogi cenderung manis dan gurih, dengan aroma yang menggugah selera.
Di restoran Korea, bulgogi biasanya dimasak di atas panggangan langsung di meja tamu, menambah pengalaman makan yang interaktif. Daging bulgogi sering disajikan bersama daun selada atau perilla, yang digunakan untuk membungkus daging bersama dengan banchan (makanan pendamping) seperti kimchi dan sayuran.
Dilansir dari suara.com, saat ini di Korea juga sudah banyak restoran bersertifikat halal yang menjual bulgogi karena jumlah wisatawan muslim di Korea terus meningkat setiap tahunnya.
3. Bibimbap – Nasi Campur Kaya Gizi
Bibimbap adalah makanan Korea yang terdiri dari nasi putih dengan aneka topping seperti sayuran segar, daging (biasanya daging sapi), telur setengah matang, dan saus gochujang (pasta cabai fermentasi). Setiap topping ditempatkan secara terpisah di atas nasi, memberikan tampilan warna-warni yang menggoda.
Sebelum dimakan, semua bahan dicampur menjadi satu, menghasilkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar. Variasi bibimbap yang terkenal adalah dolsot bibimbap, di mana hidangan disajikan dalam mangkuk batu panas yang membuat nasi di bagian bawah menjadi renyah.
Jika Anda datang ke Korea, wajib banget mencoba Bibimbap Jeonju yang ada di Kota Jeonju. Bibimbap di sana disajikan dengan isian telur, kecambah, ginkgo, kacang pinus, chestnut, walnut, dan sayuran segar lainnya.
4. Tteokbokki – Camilan Jalanan yang Pedas dan Menggoda
Tteokbokki adalah salah satu camilan jalanan yang paling populer di Korea. Terdiri dari kue beras yang kenyal (tteok) yang dimasak dalam saus gochujang pedas dan manis, tteokbokki sering kali ditambahkan dengan bahan seperti telur rebus, fish cake (eomuk), dan daun bawang.
Rasanya yang pedas dan teksturnya yang kenyal menjadikannya camilan favorit di kalangan anak muda. Tteokbokki bisa ditemukan hampir setiap pojangmacha (kios street food), terutama di daerah-daerah sibuk seperti Myeongdong atau Hongdae.
Menyantap tteokbokki di Korea memberikan pengalaman rasa yang lebih otentik. Apalagi kalau Anda membelinya di Pasar Tongin yang terletak di Jongno-gu, Kota Seoul karena rasa tteokbokki di sana benar-benar otentik.
5. Jjajangmyeon – Mie dengan Saus Kedelai Hitam
Jjajangmyeon adalah hidangan mie yang diadaptasi dari masakan Tiongkok dan menjadi salah satu makanan Korea terfavorit. Mie yang tebal disiram dengan saus kedelai hitam kental (jjajang), dan biasanya dicampur juga dengan daging babi cincang dan sayuran seperti bawang bombay dan kubis.
Rasanya cenderung gurih dan sedikit manis, dengan tekstur saus yang lembut dan creamy. Hidangan ini sering disajikan bersama acar lobak kuning (danmuji) untuk menambah kelezatan. Jjajangmyeon sangat populer sebagai makanan pesan antar di Korea, dan Anda bisa mencobanya sendiri saat datang ke sana.
6. Sundubu Jjigae – Sup Tahu Lembut yang Menghangatkan
Sundubu jjigae adalah sup pedas dengan isian tahu sutra lembut (sundubu), seafood, dan terkadang ditambah daging sapi atau babi. Sup ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa pedas dari gochujang dan kaldu yang gurih.
Sundubu jjigae disajikan mendidih dalam mangkuk batu panas, dan biasanya dilengkapi dengan telur mentah yang dimasukkan langsung ke dalam sup agar matang dengan sendirinya. Hidangan ini sangat cocok Anda nikmati saat cuaca dingin karena memberikan kehangatan dari kaldu yang pedas.
7. Kimbap – Sushi ala Korea yang Praktis
Kimbap adalah hidangan yang mirip dengan sushi Jepang, namun dengan isian yang lebih bervariasi. Nasi yang dibumbui dengan minyak wijen dan garam digulung dengan rumput laut (gim) bersama isian seperti daging, sayuran, telur, dan acar lobak.
Kimbap sering kali dijadikan bekal piknik atau makan siang praktis karena mudah dibawa dan dimakan. Variasi kimbap modern juga muncul, seperti kimbap dengan ayam goreng, tuna mayo, atau keju, yang menunjukkan inovasi kuliner Korea dalam menggabungkan berbagai rasa.
Anda wajib coba datang ke Pasar Gwangjang (Jongno, Kota Seoul) yang merupakan pasar permanen pertama di Korea dan memiliki sejarah lebih dari 100 tahun. Di sana Anda benar-benar dapat merasakan budaya makanan Korea yang sebenarnya.
8. Naengmyeon – Mie Dingin yang Menyegarkan
Naengmyeon adalah hidangan mie dingin yang sangat populer di Korea selama musim panas. Mie yang terbuat dari tepung buckwheat atau tepung kentang ini disajikan dalam kaldu dingin yang segar, biasanya dengan tambahan irisan daging sapi, mentimun, dan telur rebus.
Rasanya yang menyegarkan, sering kali ditambah dengan saus mustard atau cuka sesuai selera. Makanan Korea satu ini sangat cocok dinikmati saat musim panas karena efeknya yang mendinginkan tubuh. Orang Indonesia mungkin tertarik mencoba naengmyeon karena sensasi menyegarkan yang tidak umum ditemukan pada kuliner lokal.
9. Eomuk Kkochi – Sate Ikan yang Gurih
Eomuk kkochi adalah sate olahan ikan (eomuk) atau fish cake yang direbus dalam kaldu gurih, dan sering disajikan di kios-kios jalanan selama musim dingin. Fish cake yang kenyal dan hangat ini disajikan bersama kuah kaldu yang panas dan penuh rasa, menjadikan eomuk kkochi camilan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Makanan Korea yang ini disajikan dengan tusukan kayu seperti sate, dan Anda bisa menikmatinya dengan mencelupkannya ke dalam saus pedas atau saus kecap untuk menambah rasa. Rasa gurih dan teksturnya yang kenyal membuat eomuk mirip dengan bakso ikan yang populer di Indonesia.
10. Hotteok – Pancake Isi Gula yang Manis
Hotteok adalah makanan Korea yang berupa camilan manis seperti pancake yang diisi dengan campuran gula, kacang, dan kayu manis. Saat digoreng, gula di dalamnya meleleh dan menghasilkan isian yang karamel dan manis.
Tekstur hotteok yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya jadi salah satu camilan favorit penduduk Korea selama musim dingin. Hotteok juga bisa dengan mudah Anda temukan di jalan-jalan Korea, terutama di pasar malam atau area wisata.
11. Japchae – Bihun Goreng dengan Sayuran dan Daging
Japchae adalah hidangan mie ubi jalar (dangmyeon) yang dimasak dengan aneka sayuran seperti bayam, wortel, dan bawang bombay, serta daging sapi yang diiris tipis. Japchae mirip dengan masakan bihun goreng yang ada di Indonesia, namun bila mie bihun terbuat dari tepung beras, sedangkan dangmyeon terbuat dari tepung ubi jalar.
Mie ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, dengan rasa yang manis dan gurih dari saus kecap dan minyak wijen. Japchae sering kali disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta atau perayaan, tetapi juga bisa dinikmati sebagai hidangan sehari-hari.
12. Gamja-Hotdog – Sosis Kentang dengan Taburan Gula
Gamja-hotdog adalah variasi hotdog Korea di mana sosis dilapisi dengan adonan tepung dan kentang yang dipotong dadu, kemudian digoreng hingga renyah. Setelah digoreng, hotdog ini biasanya ditaburi gula atau dicelupkan ke dalam saus tomat atau mustard.
Kombinasi antara manisnya gula, dan gurihnya sosis, serta renyahnya kentang membuat gamja-hotdog menjadi camilan yang sangat populer, terutama di kalangan anak muda Korea. Gamja-hotdog bisa Anda temukan di hampir setiap kios makanan jalanan di Korea.
Jadi laper nggak? Nah, kalau Anda datang ke Korea, wajib banget cicipi menu-menu di atas. Apalagi pasca-operasi bedah plastik, butuh banget asupan bergizi yang kaya cita rasa.
Makanan Korea seperti bibimbap, bulgogi, atau kimbap bisa sangat cocok, karena tak hanya rasanya yang lezat, namun juga sehat.
Masih ada lagi rekomendasi menarik lain terkait Korea yang bisa Medtrip bagikan untuk Anda. Seperti, Rekomendasi Tempat Wisata Korea yang Wajib Dikunjungi Sehabis Oplas. Jadi, Anda bisa percayakan urusan perjalanan wisata medis ke Korea kepada Medtrip. Dengan begitu, urusan bedah plastik beres, liburan pun juga jadi nyaman. Yuk, isi form pendaftaran sekarang!